可以吃的蘆薈－電腦心得及科學隨筆

根據統計，世上約有250多種蘆薈，目前被發現貝有醫療價值的只有五種，包括好望角蘆薈(Aloe Perryi)、芒蘆薈(Aloe Ferox)、女王錦蘆薈(Aloe Spicata)、非洲蘆薈(Aloe Africana)以及翠葉蘆薈(Aloe Barbadensis)。其中又以「翠葉蘆薈」最被推崇。「翠葉蘆薈」也稱「吉拉索蘆薈」或「洋蘆薈」(Aloe Vera)。

目前以美國德州、墨西哥、多明尼加共和國及加勒比海沿岸，所生產的翠葉蘆薈品種最為優良.成熟的葉片重達1.5-3磅，葉片最寬處達4~5吋，春、秋二季最適合蘆薈生長．也是採割最佳時候.葉片外皮中高含量的大黃素、蘆薈素具有毒素，但其凝膠營養成份豐富.但因含有X-因子會破壞蘆薈的成份且失去原有的功效，必須經過穩定過程去除X-因子以保持其新鮮度。